ERID: 2SDnjdmebKW
25 и 26 октября Вологда стала центром масштабного события – V Всероссийского молочного форума «Вологда – молочная столица России». Обсудить проблемы и перспективы развития отрасли приехали порядка 300 представителей из 27 регионов страны. География участников охватывала территории от Новгородской области до Алтайского края.
Форум – это, в первую очередь, деловая программа. Эксперты обсудили вопросы прослеживаемости молочных продуктов от конкретного животного до потребительской корзины, экспорта продукции за рубеж, взаимодействия переработчиков молока и производителей и т.п.
Отдельной темой стала подготовка кадров для молочной отрасли. На Вологодчине, к примеру, в молочно-хозяйственной академии обучение ведется в тесном сотрудничестве с УОМЗ им. Н.В. Верещагина. На базе завода действует экспериментальный цех, где студенты могут на практике отточить полученные знания. Здесь представлено реальное производственное оборудование в уменьшенных масштабах, которое позволяет учащимся выработать собственные сливочное масло, сгущенку, мороженое и т.п.
Не обошелся форум без выставки продукции, участниками которой стали вологодские переработчики молока. Свои продукты представил и Учебно-опытный молочный завод. УОМЗ продемонстрировал кисломолочные напитки, творожок «Фруктоежка», сливочное масло, ультрапастеризованное молоко. Гости не только могли поближе познакомиться с ассортиментом предприятий, но и попробовать вологодские продукты на вкус.
К слову, форум стартовал 25 октября – в День Вологодского масла. Праздник отмечается второй год. Дата была выбрана не случайно: в этот день родился Николай Васильевич Верещагин, который считается основоположником промышленного маслоделия и создателем технологии производства настоящего Вологодского масла. Продукт имеют право производить всего семь предприятий региона. Один из них, к примеру, Учебно-опытный молочный завод.
В рамках форума также прошло награждение лучших предприятий страны за выдающиеся заслуги в молочной отрасли. Медали носят имя Н.В. Верещагина. В этом году на конкурс поступило 67 заявок по шести номинациям. Победителями были названы 12 представителей отрасли, в том числе пять – из Вологодской области.
Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862
