Производство молочной продукции не ограничивается изготовлением и реализацией товара. За рабочим процессом стоят люди, и воспитанию профессиональных кадров уделяется особое внимание, ведь судьба молочной отрасли – в руках молодого поколения. Ценно, что в образовательном процессе участвуют действующие предприятия.
С прошлого года Вологодская область входит в проект «Молочный пояс», направленный на создание первого в России специализированного образовательно-научно-производственного кластера молочного животноводства и переработки молока. Вместе с Вологодчиной в «Молочный пояс» входят Кировская область и Удмуртская Республика.
Одно из направлений работы – обмен опытом и стажировки студентов профильных вузов. От Вологодской области в проекте участвует Вологодская ГМХА. А поддержкой академии служит Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина.
УОМЗ не только один из крупнейших переработчиков молока в регионе, но и учебно-производственная база. Здесь действует экспериментальный цех – гордость и завода, и академии. Ценен он своим наполнением: здесь размещено настоящее производственное оборудование в уменьшенном масштабе, которое позволяет изготавливать молочную продукцию в небольших количествах. Для студентов это прекрасная возможность отточить полученные знания на практике.
В образовательном процессе нередко участвуют и сотрудники УОМЗ. Как сложившиеся профессионалы своего дела, они делятся опытом с молодежью, рассказывают о тонкостях технологических процессов, помогают с написанием дипломных работ и проектами. Здесь же можно пройти производственную практику.
В октябре возможности экспериментального цеха оценили студенты Удмуртского государственного аграрного университета – еще одного участника «Молочного пояса». Для ребят провели мастер-класс по производству сливочного масла и мороженого. А самая приятная часть практики – дегустация, которая мало кого оставляет равнодушным.
Для УОМЗ экспериментальный цех – возможность передать опыт, внести свой вклад в образовательный процесс и, самое главное, найти для себя перспективных сотрудников, которые продолжат развивать молокоперерабатывающую отрасль.
Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862. ERID: 2SDnjdbfWG4.
