Вологодская область по праву считается молочным регионом, снабжающим продукцией не только своих жителей, но и другие субъекты страны. По данным Вологдастата, на «молочку» приходится 52% всей отгруженной продукции пищевого производства.
На 1 января 2026 года на Вологодчине числится 29 организаций и 8 индивидуальных предпринимателей, занимающихся изготовлением молочных продуктов. По Северо-Западу регион лидирует в производстве молочных консервов, мороженого и сухого молока. Более того, именно вологодские предприятия выпускают половину производимого в СЗФО сливочного масла и треть питьевого молока.
Рост показателей производства постепенно идет вверх. Так, по статистике Вологдастата, за пять месяцев этого года выпущено 77,5 тысячи тонн обработанного молока, что на 5,5% больше аналогичного периода предыдущего года. На 26,8% увеличилось производство сыра – до 1,9 тысячи тонн. Кисломолочной продукции, без учета сметаны, изготовлено 18,7 тысячи тонн. А вот объемы сливочного масла и творога чуть снизились – на 2,2 и 3,7% соответственно.
На Вологодчине переработкой молока занимаются как крупные предприятия, так и небольшие фермерские хозяйства. Вместе они предоставляют ассортимент, поражающий разнообразием: от обычного питьевого молока до изысканных сыров.
Одним из старейших переработчиков молока в регионе является Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. УОМЗ занимает свое место в отрасли уже 155 лет. Сейчас это крупное развитое предприятие, оснащенное современным оборудованием. В сутки на заводе перерабатывают 180-200 тонн сырого молока, а количество наименований товара превышает 50.
В первую очередь, УОМЗ ставит перед собой задачу изготовить безопасный и качественный продукт, востребованный у покупателя. Потребитель – главный ориентир предприятия, от его предпочтений зависит, на какие продукты будет сделан упор. Ведь, как известно, спрос рождает предложение.
В ассортименте Учебно-опытного завода питьевое молоко, творог, сметана, сливочное масло, кефир, ряженка, молочные коктейли, сладкие творожки и многое другое. Есть как обычные «классические» продукты, так и с различными натуральными фруктовыми добавками. Так что можно подобрать угощение и для повседневного стола, и для вкусного перекуса.
Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862. ERID: 2SDnjdVkwis.
