Вологодское масло – бренд, известный далеко за пределами Вологодчины. С одной стороны, это одна из изюминок региона, раскрывающая его исторические и культурные особенности. Но есть и обратная сторона медали – некоторые производители, осознанно или нет, пытаются нажиться на репутации знаменитого продукта.

«Вологодское масло» – это зарегистрированное наименование места происхождения товара. То есть его могут использовать только те предприятия, что получили соответствующую лицензию, а сделать это не так-то просто. Расположение в Вологодской области, использование местного молочного сырья, соблюдение строгой технологии производства – условий поставлено много. При всем при этом нет-нет да где-нибудь в других регионах «всплывет» якобы вологодское масло, которое, конечно, таковым не является. Это полноценный фальсификат, и его производство незаконно.

Так, эксперты московского Роспотребнадзора обнаружили на рынке очередную подделку Вологодского масла. Продукт под названием «Вологодское качество» изготавливает предприятие, зарегистрированное в Вологде и Великом Устюге. Однако по указанным на упаковке адресам никаких подобных организаций нет. Более того, декларация о соответствии, которая сопровождала продукт, не значится в реестре на сайте Росаккредитации. То есть по сути, никто не может наверняка сказать, что расфасовано в упаковки, но это точно не Вологодское масло. 

Есть несколько отличительных особенностей, по которым можно узнать настоящий бренд. Во-первых, производитель. На данный момент всего семь предприятий могут производить Вологодское масло, и все они находятся на территории Вологодчины. Один из них, к примеру, – Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. УОМЗ – один из основных изготовителей бренда, именно его продукцию используют в качестве сувениров и подарков, отправляют на выставки и конкурсы качества. А все потому, что завод чтит традиции молочной отрасли и уважает историю, тем более что сам является непосредственной ее частью. Ведь именно здесь и создавалась технология изготовления Вологодского масла, хотя в те времена УОМЗ носил другое название.

Еще один признак бренда – наименование «Вологодское масло» – просто, лаконично, без всяких добавочных слов. Кроме того, на упаковке будет значиться номер технических условий, а не ГОСТа, так как масло производят по ТУ, принадлежащим Вологодской области.

Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862. ERID: 2SDnjf2WtRP