В Вологодской области объем выпуска сыра вырос более чем наполовину

Как отметил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов, сыроваренная отрасль региона демонстрирует впечатляющую динамику. За первые три месяца этого года местные заводы изготовили 1 196,4 тонны сыра, что на 56,1% превышает показатель аналогичного периода 2025-го. Стоит отметить, что в прошлом году вологодские производители выпустили 4 131,9 тонны сыра, а прирост составил 27,9% по сравнению с 2024 годом.

Глава региона уточнил, что по итогам первого квартала 2026 года доля вологодских предприятий в общем объеме производства сыра в Северо-Западном федеральном округе достигла 17,6 процента.

В области сыр делают девять предприятий. Их ассортимент включает твердые и полутвердые сорта, а также мягкие, рассольные и плавленые разновидности. Местные сыроделы каждый год расширяют продуктовую линейку.

Почти 90 процентов молочного сырья для производства сыров закупается у местных сельхозпроизводителей — это один из ключевых факторов, определяющих качество продукции. Это еще один значительный шаг региона на пути к реализации национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», запущенного по инициативе президента России Владимира Путина. Сообщает ИА «СеверИнфо».