Как отметил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов, сыроваренная отрасль региона демонстрирует впечатляющую динамику. За первые три месяца этого года местные заводы изготовили 1 196,4 тонны сыра, что на 56,1% превышает показатель аналогичного периода 2025-го. Стоит отметить, что в прошлом году вологодские производители выпустили 4 131,9 тонны сыра, а прирост составил 27,9% по сравнению с 2024 годом.

Глава региона уточнил, что по итогам первого квартала 2026 года доля вологодских предприятий в общем объеме производства сыра в Северо-Западном федеральном округе достигла 17,6 процента.

В области сыр делают девять предприятий. Их ассортимент включает твердые и полутвердые сорта, а также мягкие, рассольные и плавленые разновидности. Местные сыроделы каждый год расширяют продуктовую линейку.

Почти 90 процентов молочного сырья для производства сыров закупается у местных сельхозпроизводителей — это один из ключевых факторов, определяющих качество продукции. Это еще один значительный шаг региона на пути к реализации национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», запущенного по инициативе президента России Владимира Путина. Сообщает ИА «СеверИнфо».