Вологодское масло стало одним из гастрономических чудес Вологодчины

В Вологодской области подвели итоги голосования «Гастрономическое чудо Вологодчины», которое проходило на цифровой платформе «Горжусь Вологодчиной!». В течение месяца жители выбирали лучшие гастробренды региона. Свое мнение высказали более десяти тысяч человек. 

Вологодская область отличается богатой гастрономической культурой. Особое блюдо есть в каждом округе региона, и сейчас эту уникальность стараются подчеркнуть и сделать туристической изюминкой. Кроме того, голосование позволяет познакомиться с вкусовым разнообразием Русского Севера.

На выбор было предложено 28 различных блюд и продуктов – по одному от каждого округа, Вологды и Череповца. Для объективности оценки победителей определяли в нескольких категориях, в зависимости от численности населения.

Так, спецприз получил Вологодский округ, жители которого активно продвигали местную клубнику – вологжане опубликовали в сети более 1,3 тысячи рецептов и историй про эту ягоду. Среди округов малой численности победителем стал Вашкинский округ с его знаменитым рыбником. Шекснинский округ получил наибольшую поддержку среди муниципалитетов с численностью от 18 до 50 тысяч человек. Здесь выбрали шекснинские конфеты. 

А среди крупных городов лучшей, по мнению голосующих, стала Вологда с ее известнейшим Вологодским маслом. Результат ожидаем – продукт давно стал главным гастрономическим брендом не только города, но и области. Вологодское масло – одна из первых ассоциаций с регионом, товар, по которому Вологодчину узнают по всей стране. 

Бренд настолько охраняем, что изготавливать его можно только после получения специального свидетельства. Производитель должен соответствовать нескольким критериям: располагаться и работать на территории Вологодской области, использовать для переработки только местное молочное сырье, следовать установленным требованиям к качеству продукта и его безопасности. 

На сегодняшний день всего семь предприятий могут изготавливать Вологодское масло. Один из самых известных из них – Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. УОМЗ – преемник того самого первого маслодельного предприятия, где разрабатывалась и улучшалась технология производства знаменитого бренда. Именно поэтому для Учебно-опытного завода настолько важно следовать традициям отрасли и изготавливать продукцию наивысшего качества.

Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862. ERID: 2SDnje5QnyH.