Вологодское масло борется за звание главного гастрономического бренда региона

За последние годы гастрономическая культура Вологодской области вышла на принципиально новый качественный уровень. Теперь регион – это не только про сливочное масло и молоко. Сейчас это еще и старинные рецепты, аутентичные вкусы, отражающие индивидуальность округов, откуда они родом.

В Вологодской области решили выяснить, какой продукт или блюдо жители считают гордостью региона. Так, до 31 июля проходит голосование «Гастрономическое чудо Вологодчины», где представлено 28 вкусных претендентов со всех округов. Здесь и кичменгские пряженики, и шаньги, и белозерский судак, и серые щи, и тарногский мед, и лимонад из Кириллова, и черная икра, и многое другое. Каждый подчеркивает характер и историю разных уголков Вологодчины.

Ожидаемо, что среди 28 кандидатов на звание гастрономического чуда есть и Вологодское масло. Продукт уже давно состоялся как полноценный бренд региона и стал его визитной карточкой. Сливочное масло наравне с кружевом – первая ассоциация, которая приходит на ум при упоминании Вологодчины. 

Благодаря своей вкусовой уникальности и богатой истории Вологодское масло находится на особом счету, и его производство строго контролируется. Фактически, изготавливать продукт могут всего семь предприятий, и все они находятся в Вологодской области. Среди них, к примеру, Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. 

Как рассказывают сотрудники УОМЗ, есть несколько признаков настоящего Вологодского масла. Во-первых, название «Вологодское» без всяких производных слов. Во-вторых, на упаковке будет значиться ТУ, а не ГОСТ, как на обычном масле. В-третьих, место производства всегда будет Вологодская область. УОМЗ, к тому же, наносит на пачку своего Вологодского масла символ кружевной птицы счастья.

А еще Учебно-опытный молочный завод стоит у истоков создания Гильдии вологодских маслоделов, которая пресекает незаконный выпуск вологодского масла. К бренду такие продукты не имеют никакого отношения и, вероятнее всего, будут значительно более низкого качества. Ведь настоящее Вологодское масло изготавливается из премиального молока со строгим соблюдением всех технологических норм.

Голосование продлится до 31 июля на портале «Горжусь Вологодчиной». Потребуется авторизация через госуслуги. На начало месяца Вологодское масло было в лидерах. На втором месте обосновалась ряпушка по-вытегорски, а на третьем – шекснинские конфеты.

Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862. ERID: 2SDnjc78KAb