Уникальный продукт: пейте пахту УОМЗ и будьте здоровы

Так как пахта по своему химическому составу близка обезжиренному молоку, то некоторые производители берут его за основу приготовления малокалорийного продукта. Однако биологическая ценность такой пахты значительно снижается. Специалисты акционерного общества «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской ГМХА им. Н.В. Верещагина» прекрасно это понимают, и потому никогда не нарушают правила приготовления пахты.

УОМЗ получает 0,2% пахту при сбивании сливочного масла в закрытом потоке по специально разработанной заводом технологии. Сливки, полученные из молока, направляются в сепараторы, где и отделяется пахта.

Напиток богат лецитином, который участвует в восстановлении жирового обмена в организме, а также белком с высокоценными биологическими свойствами.

Аллергических реакций пахта практически не вызывает и легко усваивается.

Знающие хозяйки подтвердят, что на основе пахты получается очень нежная выпечка, например оладьи. Но сегодня представим рецепт маффинов – миниатюрных кексов. 

Для создания лакомства с яблоками и корицей необходимо в 250 мл пахты добавить 300 граммов муки, одно яйцо, немного сахара и 100 граммов сливочного масла. Содержимое замесить. Затем в миску нарезать два яблока и добавить две чайные ложки корицы. Полученное тесто распределить по формочкам и отправить в духовку. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Остудив, вкусные и полезные маффины можно подавать к столу. Рецепт удивительно прост, остается только воспользоваться им.

Между прочим, рецепт приготовления маффинов пришел в Россию из зарубежья.  Говорят, что первые маффины выпекали из кукурузной муки. Да и сейчас настоящие американские маффины готовят из муки грубого помола и добавляют отруби, и сладости в них почти нет. Но вариантов приготовления этого десерта теперь множество. Например, англичане готовят их в виде плоских круглых булочек и предпочитают есть на завтрак с маслом и джемом. Сообщает ИА «СеверИнфо».